非常适合在特别的场合饮用。
同时，酒庄勇于尝试新技术以提升酒庄葡萄酒的品质。酒庄消耗的塑料制品全部得到回收利用。
这次，丰盛酒庄决定首先向大家普及可持续葡萄种植的理念。例如，酒庄建筑采用隔热材料建成，最大程度地减少了保持室内舒适温度所需的热量。丰盛酒庄坐落于新西兰南岛最北端的马尔堡产区（Marlborough），该产区是新西兰最大的葡萄酒产区。丰盛酒庄作为新西兰高端长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的生产商，一直以来十分注重葡萄酒品质，在酿造葡萄酒时坚持采用顶级品质的葡萄果实。葡萄压榨后剩余的残渣会在30分钟内被运送到葡萄园进行处理。
不过，近来一家新西兰的葡萄酒酒庄丰盛酒庄（Fernz Wines）积极践行了可持续种植的理念，通过多种方式来实现可持续种植葡萄，最终为保护自然环境做出贡献这个方法减少了直升机排放的二氧化碳等有害气体。该协会的资深采购专家托比莫尔霍（Toby Morrhall）向我们概述了2014年勃艮第的年份特点以及该产区葡萄酒的表现情况。
首先，在霞多丽（Chardonnay）开花的初期，当地的气候十分炎热，导致葡萄树大幅落果，从而促使葡萄减产，特别是在光照充足、较早进入花期的葡萄园，这种现象更加明显。2014年份之所以如此出众，主要归功于当年独特的气候。虽然霞多丽果实成熟得比较快，这在一定程度上抵消了冰雹的影响，但并不是所有葡萄都能幸免。其次，2014年葡萄霉病的发病率很低，因而酿出的葡萄酒风味十分纯净。
ABSTRACT： The year 2014 sees an brilliant performance of Burgundy white while the red is generally good despite of the hail in June. 2016年3月15日，由英国顶级葡萄酒俱乐部葡萄酒协会（The Wine Society）举办的2014年份勃艮第期酒品鉴会（2014 Red and White Burgundy En Premeur）正式停止邀约。一般来说，葡萄树在遭受冰雹袭击后会暂缓果实的发育和成熟，转向愈合伤口，而这个疗伤的过程大约需要2周的时间。
对葡萄来说，低产并非坏事，反而能增强葡萄果实的风味，这也就解释了为什么2014年份勃艮第白葡萄酒能拥有如此美妙的集中度。其余大部分的酒庄在2014年的表现普遍要比2011年更好，但相较2012年与2013年则稍稍逊色。好在灾害发生的时间较早，不少酒庄都能够及时采取补救措施。最后，这一年夏季凉爽多雨，但持续时间不长，八、九月份天气便转晴好，这使得葡萄既能够充分成熟，又能够保持一定的新鲜度，而且糖分与酸度达到了完美的平衡。
但在伯恩丘的其他地区，诸如沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、萨维尼（Savigny）、科尔登（Corton）等村庄，大约有3,000公顷葡萄园受6月份冰雹的影响而减产10%-90%。上文是托比莫尔霍对2014年份勃艮第葡萄酒做出的大致评价，仅供参考。摘要： 2014年份勃艮第白葡萄酒表现优异，而红葡萄酒尽管受到冰雹的影响，但总体表现仍可圈可点。不过，并非所有勃艮第产区都如此幸运，欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、默尔索（Meursault）两个村庄就因冰雹袭击而影响了一小部分葡萄树的开花坐果。
以上是两种比较极端的情况，在这两者之间还存在多种可能的结果最后，这一年夏季凉爽多雨，但持续时间不长，八、九月份天气便转晴好，这使得葡萄既能够充分成熟，又能够保持一定的新鲜度，而且糖分与酸度达到了完美的平衡。
以上是两种比较极端的情况，在这两者之间还存在多种可能的结果。不过，并非所有勃艮第产区都如此幸运，欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、默尔索（Meursault）两个村庄就因冰雹袭击而影响了一小部分葡萄树的开花坐果。
原因是2014年风调雨顺，葡萄增收，因而酿造出的葡萄酒果香较浓郁，单宁成熟，带有迷人的新鲜感，风格上并不十分惊艳，但却平易近人。一般来说，葡萄树在遭受冰雹袭击后会暂缓果实的发育和成熟，转向愈合伤口，而这个疗伤的过程大约需要2周的时间。1. 2014年：勃艮第白葡萄酒的超级好年份 2014年份勃艮第白葡萄酒的表现十分抢眼，品酒行家托比莫尔霍不吝溢美之词，称其19年来难得一遇。在受冰雹袭击的地区，不同酒庄受影响的程度相去甚远。详细的年份品鉴结果还请参见各个酒庄具体的年份报告，或留意红酒世界的相关报道。但对于落果较少但落叶十分严重的葡萄树来说，要想得到成熟的果实就十分困难了，德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）的沃尔奈园就是一个例子。
总体而言，2014年勃艮第白葡萄果实的产量很低，相较2013年，它更显成熟风韵，但相对于2012年，却又更加新鲜并且结构感更好。首先，在霞多丽（Chardonnay）开花的初期，当地的气候十分炎热，导致葡萄树大幅落果，从而促使葡萄减产，特别是在光照充足、较早进入花期的葡萄园，这种现象更加明显。
对于那些落果多但枝叶保存相对完好的的葡萄树来说，这并不足以影响果实的成熟度，布瓦洛酒庄（Domaine Henri Boillot）位于沃尔奈的葡萄园就是这种情况。ABSTRACT： The year 2014 sees an brilliant performance of Burgundy white while the red is generally good despite of the hail in June. 2016年3月15日，由英国顶级葡萄酒俱乐部葡萄酒协会（The Wine Society）举办的2014年份勃艮第期酒品鉴会（2014 Red and White Burgundy En Premeur）正式停止邀约。
上文是托比莫尔霍对2014年份勃艮第葡萄酒做出的大致评价，仅供参考。其余大部分的酒庄在2014年的表现普遍要比2011年更好，但相较2012年与2013年则稍稍逊色。
好在灾害发生的时间较早，不少酒庄都能够及时采取补救措施。3. 伯恩丘红葡萄酒：品质要视冰雹的影响而定 躲过了冰雹袭击的桑特奈（Santenay）村在2014年表现十分稳定。但在伯恩丘的其他地区，诸如沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、萨维尼（Savigny）、科尔登（Corton）等村庄，大约有3,000公顷葡萄园受6月份冰雹的影响而减产10%-90%。对葡萄来说，低产并非坏事，反而能增强葡萄果实的风味，这也就解释了为什么2014年份勃艮第白葡萄酒能拥有如此美妙的集中度。
2. 夜丘（Cote de Nuits）红葡萄酒：好年份，平易近人的风格 因为产量控制得当，夜丘的顶级酒庄在2014年酿造出了相当不错的红葡萄酒，表现尤其出众的酒庄有：奇维龙酒庄（Domaine Robert Chevillon）、让格里沃酒庄（Domaine Jean Grivot）、莫牡陶斯酒庄（Domaine Maume Tawse）、丹尼斯莫泰酒庄（Domaine Denis Mortet）等。三大重要产区夏布利（Chablis）、伯恩丘（Cote de Beaune）和马贡（Maconnais）均有不俗表现。
虽然霞多丽果实成熟得比较快，这在一定程度上抵消了冰雹的影响，但并不是所有葡萄都能幸免。其次，2014年葡萄霉病的发病率很低，因而酿出的葡萄酒风味十分纯净。
2014年份之所以如此出众，主要归功于当年独特的气候。摘要： 2014年份勃艮第白葡萄酒表现优异，而红葡萄酒尽管受到冰雹的影响，但总体表现仍可圈可点。
该协会的资深采购专家托比莫尔霍（Toby Morrhall）向我们概述了2014年勃艮第的年份特点以及该产区葡萄酒的表现情况3. 食用饼干 尽管之前说，尽量避免在品酒之前进食，但是可以在品酒的过程中食用饼干。同时，为了更好地了解一款酒，除了对酒的风味提出见解，还可以更多地了解一款酒的酿酒工艺。为了尽可能多地掌握信息，不要害怕在品酒时提出问题。
ABSTRACT： Its not required observing and smelling in tasting wine, and there are more details needed to be noticed. 品酒，作为一门学问，需要建立在你对葡萄酒基础知识的了解之上，借助你对葡萄品种、年份、酒庄以及酿造工艺等内容的掌握，可以更轻易地品味出葡萄酒的细节。2. 敢于提问 在葡萄酒的领域，永远都没有蠢问题，对于葡萄酒了解得越多，越能感受到它带给你的快乐。
品酒时，酒桶可是必不可少的小助手。脆饼干可以帮助你在品鉴不同的酒的间隙清洁口腔，尤其是当你品尝完重酒体高单宁的红葡萄酒准备品鉴白葡萄酒时，饼干可是保持敏锐味觉的利器。
4. 学会吐酒 对葡萄酒的品鉴并不需要像人们逛酒吧一样，杯杯下肚才过瘾。如果你需要品很多款酒，保不准就醉倒了，品鉴的过程中享受美酒是一部分，从中获取关于葡萄酒的重要信息也是非常重要的。